添加物 ⑫今日避けた添加物
実習スライドP13ダウンロードレモンについて 今回は平岡農園さんのマイヤーレモンを使わせていただきました。レモンは皮にとても爽やかな風味があるのですが中は少し酸味が強いだけで香りがあまり感じられないんです。はちみつレモンを作るときは皮ごと漬...
添加物 
添加物 ⑪実習の振り返りと学び
実習スライドP12ダウンロードお店を続ける中で社会から教わったことと実際の仕組みが違うと感じる場面に何度も出くわしました。そのたびに「どうしてだろう」「いつからこんな風になったんだろう」と調べながら、自分なりに理解を深めてきました。そして、...
ちびっこパティシエの日記 ゆうや君8歳
来週、誕生日の妹さんのバースデーケーキ作りに来てくれたのはゆうや君8歳😊作ることが大好き❗️というゆうや君、緊張気味の様子でしたが、楽しそうに没頭して作ってくれました🎂男の子のデコレーションとは思えない位いちごがバラの花のような繊細なケーキ...
クレープショート・はちみつれもん ⑩クレープショートが完成しました！
実習スライドP11ダウンロード今回は前半・後半で同じことを2回行いましたが1回目はグダグダになってしまいごめんなさい！実はわき汗びっしょりでした（笑）でも、先生方の「臨機応変さ」「言葉の選び方」「分かりやすい説明」には本当に感動しました。授...
クレープショート・はちみつれもん ⑨生クリームを泡立て絞り袋へ
実習スライドP10ダウンロード生クリームを使える状態へ泡立てました本物の生クリームはあっという間に状態が変わってしまうこと出来立ての試食でを通して普段生クリームだと思っているものは「違う食べられる物」かもしれないと考えるきっかけになればいい...
ちびっこパティシエの日記 ゆいなちゃん7歳
今日はママの誕生日のゆいなちゃん😘生クリームでケーキが真っ白になっていく時も、チョコペンで字を書く時も「わあー❣️」と声を出して楽しんでくれて、私もとっても楽しかったです😘クッキーやイチゴの上にも生クリームを絞り出して、とってもステキなバー...
クレープショート・はちみつれもん ⑧はちみつれもん完成
実習スライドP９ダウンロードはちみつレモンを完成させました明石市のサイトを見ると水道水にはいろんな物が入っているみたいです有機フッ素化合物であるペルフルオロアルキル化合物及びポリフルオロアルキル化合物のことをPFASと呼んでいます。PFAS...
クレープショート・はちみつれもん ⑦苺の旬と産地
実習スライドP8ダウンロードケーキを仕上げるための材料を配りました当日使用した苺は神戸市西区押部谷で育った苺です品種は「おいCベリー」「やよいひめ」果物の旬、産地を考えるきっかけになるといいなと思い坂口ファームさんの苺を使わせていただきまし...
ちびっこパティシエ概要 この窓が開いた時・・・
この窓は普段しまっています。でも１日に３０分だけ開く時が・・・ちびっこパティシエさんがケーキを作る時たった1人で厨房に入ってきます。これって結構勇気のいる事だからほんの少しだけだけど、見ている、お父さん、お母さんとの距離が近い方がいいよねっ...
ちびっこパティシエの日記 えまちゃん5歳
誕生日の近いおじいちゃんとおばあちゃんのバースデーケーキ作りにえまちゃん5歳が初挑戦！初めての包丁もとっても上手に出来ました🍓❗️まだ小さいのに緊張するそぶり見せないでのびのびと、楽しんでくれましたよ😊帰り際、「また来るねーー🖐️」ととって...